Llistar Títols per Autor "Toldrà i Alegret, Mònica"
S'han trobat 19 ítems
Llistant ítems des de 0 a 19:
| Format | Data | Títol | Autor |
|---|
| Format | Data | Títol | Autor |
|---|
|
juny 2016 |
Aplicació de plasma de sang porcina concentrat per ultrafiltració a la fabricació de pernil cuit |
Llimós Parcerisa, Andreu
|
|
|
Aplicació de plasma de sang porcina concentrat per ultrafiltració a la fabricació de pernil cuit |
Llimós Parcerisa, Andreu
|
|
|
setembre 2016 |
Caracterització de melses de porcí com a font de proteïnes per la indústria alimentària |
Morera Casas, Xavier
|
|
|
|
Caracterització de melses de porcí com a font de proteïnes per la indústria alimentària |
Morera Casas, Xavier
|
|
|
27 setembre 2023 |
Desenvolupament del procés d’obtenció d’un concentrat proteic d’alt valor nutritiu a partir de sang procedent d’escorxadors |
Ferrer Carré, Clara
|
|
|
1 setembre 2019 |
Determinació de la composició i qualitat de la carn separada mecànicament amb un sistema NIR de baix cost |
Giró-Candanedo, Mar
|
|
|
4 desembre 2024 |
Development and application of new strategies to facilitate informed consumers’ food choices |
Giró-Candanedo, Mar
|
|
|
juny 2023 |
Elaboració d’anàlegs carnis de proteïna de fava mitjançant extrusió humida i efectes de les condicions del procés |
Sànchez Martínez, Clàudia
|
|
|
8 setembre 2014 |
Fat and salt reduction and substitution in small-caliber non-acid fermented sausages |
Mora Gallego, Héctor
|
|
|
|
Fat and salt reduction and substitution in small-caliber non-acid fermented sausages |
Mora Gallego, Héctor
|
|
|
|
Heat-Induced gelation mechanism of blood plasma modulated by cysteine |
Saguer Hom, Elena
; Álvarez, Patricia
; Fort Fort, Nuri
; Espigulé, Eva
; Parés i Oliva, Dolors
; Toldrà i Alegret, Mònica
; Carretero Romay, Carmen
|
|
|
2015 |
Heat-Induced gelation mechanism of blood plasma modulated by cysteine |
Saguer Hom, Elena
; Álvarez, Patricia
; Fort Fort, Nuri
; Espigulé, Eva
; Parés i Oliva, Dolors
; Toldrà i Alegret, Mònica
; Carretero Romay, Carmen
|
|
|
2 setembre 2024 |
New technological strategies for dairy products valorization |
Romo Ibáñez, María
|
|
|
22 novembre 2002 |
Revaloració de la fracció cel·lular de la sang de porc procedent d’escorxadors industrials |
Toldrà i Alegret, Mònica
|
|
|
22 novembre 2002 |
Revaloració de la fracció cel·lular de la sang de porc procedent d’escorxadors industrials |
Toldrà i Alegret, Mònica
|
|
|
|
Revaloració de la fracció cel·lular de la sang de porc procedent d’escorxadors industrials |
Toldrà i Alegret, Mònica
|
|
|
1 juny 2022 |
Sensors d’espectroscòpia d’infraroig proper (NIR) per avaluar la frescor del peix i els cicles de congelació |
Vergés i Basagaña, Clara
|
|
|
17 octubre 2024 |
Towards the use of new tools based on non-invasive technologies and mathematical modelling for improving quality and microbiological safety of dry-cured ham |
Torres Baix, Eva
|
|
|
27 setembre 2024 |
Use of oscillating electromagnetic fields in the processing of viscous vegetable homogenates |
Abea Cambronero, Andrés Alejandro
|
